Mamma, mi dai uno di quei biscottini.......

....che hai fatto tu? Come si chiamano? Cookies...choco...ehmmm...

Ed io "Chocolate chip cookies"! Ma come? Ieri ce n'erano ancora due ed ha voluto fare colazione con i cereali ed oggi che sono finiti me li chiede?
E va bene, vorrà dire che questa sera li farò di nuovo...

Qualche giorno fa stavo dando un'occhiata al sito di Nigella Lawson, con la quale ho un rapporto di amore/odio: mi piacciono molte delle sue ipercaloriche ricette dei dolci ma non sopporto tutti quei mugugni che fa commentando le fasi della preparazione, adoro i suoi piatti veloci ma poi quando mi fa la carbonara con la panna mi cadono le braccia!
Comunque, tra le varie ricette presenti sul suo sito ho trovato quella appunto dei chocolate chip cookies e devo dire che l'unico commento di chi li ha assaggiati è stato "FA VO LO SI", me compresa.
Voglio allora condividere con voi la ricetta originale (per la traduzione sono a vostra disposizione!!!)

	INGREDIENTS 2 1/4 cups plain flour 1 tsp bicarbonate of soda 1/2 tsp salt 110g butter 2/3 cup light brown sugar 2/3 cup ordinary sugar 2 eggs + vanilla 340 g Ghirardelli semi-sweet chocolate chips Serving Size : Makes 24 cookies

INTRODUCTION

These are simply divine!

METHOD

1.	Preheat oven to Gas Mark 4 (180C). Grease 3 or 4 cookie trays with butter.
2.	Sift flour with bicarbonate of soda and salt in small bowl, and set aside.
3.	Melt the butter gently in a small pan over medium heat.
4.	Pour butter into a large bowl; mix in the sugars, followed by the eggs one at a time, with the vanilla.
5.	Gradually add the dry mixture to the wet. Stir in the chocolate chips. Don't over-mix
6.	Drop the mix by tablespoon onto the greased trays. Leave enough space between the cookies for them to spread (these are spreaders).
7.	Bake for 9 to 11 minutes, or until edges are brown but rest of cookie is doughy white.

ADDITIONAL INFO

Note: If using regular milk chocolate instead of Ghirardelli's semi-sweet (e.g. Lindt creamy milk, which is fabulous too), try to reduce the sugar content a bit to compensate. High quality chocolate is one of the secrets to making great cookies! 1 cup measure in this recipe = 220ml of water

Una volta le ricette si tramandavano di mamma in figlia...

...oggi di blog in blog!!! Venerdì scorso ho aperto la dispensa e...niente biscotti per fare colazione! Allora, come al solito, ho acceso il pc in cerca di una ricetta trovandone una che mi sembrava proprio "giusta": quella dei "biscotti da colazione" di Menta e Liquirizia, che a sua volta l'ha copiata (modificandola) dal blog La foresta incantata, che a sua volta l'ha copiata (sempre modificandola) dal forum di Gennarino...e così via.
E' un po' come il gioco del telefono senza fili: si inizia con una ricetta ma a forza di far modifiche e personalizzarla, alla fine ci si trova con un prodotto ben diverso dall'originale!!!
Comunque anch'io, dopo aver fatto le mie personali modifiche, ho ottenuto dei biscottoni per la colazione molto buoni...ma sapete qual è stata la sorpresa? Sono venuti esattamente uguali a quelli che la mia mamma fa da sempre. Io gli ho dato un'altra forma ma i biscotti sono quelli!!! Mi è venuto proprio da ridere!!!

Ed ora la ricetta:

- 500 gr. di farina “00”
- 2 uova intere
- 150 gr. di zucchero semolato
- 100 gr. di latte
- 70 gr. di burro fuso
- buccia grattugiata del limone del mio albero
- un pizzico di sale
- 1 bustina di lievito per dolci vanigliato

Disporre la farina a fontana, sbattere le uova con lo zucchero ed aggiungere man mano tutti gli altri ingredienti. Formare delle trecce (o qualsiasi altra forma si voglia dare), spennellare con il latte e cospargere di zucchero semolato ed infornare a 175° ventilato per 15 minuti circa (fino a doratura della superficie).

Considerazione finale: la prossima volta che avrò voglia di fare biscotti alzerò il telefono e chiamerò la mia mamma!!!