Zuppa di finocchi e scalogno

Occorrono:

2 finocchi

3 scalogni

1/2 lt di brodo

1 cucchiaio di olio evo

20 gr. di burro

3 cucchiai di panna (io spesso non la metto)

2 cucchiai di parmigiano

sale e pepe in base ai gusti

Preparazione:

Pulire le verdure e tagliarle a fette sottili. Far fondere il burro insieme all'olio in una casseruola, aggiungere gli scalogni e farli appassire, aggiungere i finocchi e far rosolare per 5 minuti circa mescolando di tanto in tanto. Versarvi il brodo e portare ad ebollizione, continuando la cottura a fuoco moderato e tegame coperto per mezz'ora. Togliere dal fuoco, frullare tutto col minipimer o passare al passaverdure. Insaporire con sale e pepe ed aggiungere la panna. Servire parmigiano.

Buonissima

Rachele ha 2 anni!!!

La mia piccola peste faccia d'angelo riccioli d'oro ha compiuto 2 anni! E la sua mamma le ha preparato questa torta...anche se lei non ha voluto spegnere le candeline...che tigna ragazzi!!!

Comunque, la torta è un pan di spagna al cacao fatto con la ricetta della mia amica Monica, l'ho farcito con ganache al cioccolato bianco e bagnato con latte e nesquik. 

Presto posterò anche alcune cose che ho fatto per il rinfresco ;-)