Direttamente dal libro di Benedetta Parodi, questa ricetta di muffins al salmone davvero niente male. Come al solito la preparazione dei muffins, oltre ad essere facile, è anche molto veloce. Qui di seguito la ricetta e tra parentesi le modifiche che ho apportato:
Per 14 muffins:
4 uova
2 dl olio extravergine (1,5 dl olio di semi - 0,5 olio evo)
100 gr di yogurt intero
300 gr. di farina
1/2 bustina di lievito per torte salate
1 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di zucchero
1 ciuffo di aneto (io ho messo una manciata di erba cipollina)
sale q.b.
200 gr. si salmone affumicato
La preparazione è quella solita dei muffins: mischiare i liquidi in una ciotola e le polveri in un'altra. Unire tutto senza sbattere eccessivamente lasciando il salmone tritato come ultimissimo ingrediente. Riempire gli stampini dei muffins per 3/4 ed infornare a 180° per 30-40 minuti.
P.s.: grazie Daniele per la foto!!!P.s.: pirottini arrivati direttamente dall'East Coast...WOW
Certo questi muffins sono particolari,penso siano davvero buoni..Piacere di conoscerti e complimenti per tutto!A presto!
RispondiEliminaanch'io adoro le Ricette della Parodi......ma devo dirti che con queste foto puoi farle tranquillamente concorrenzA!!!!!Baci e complimenti...stefy
RispondiElimina@ Damiana: in effetti questi muffins fanno la loro bella figura. Anch'io sono felice di conoscerti!
RispondiElimina@ Stefy: sei troppo buona :)))
E brava!Io oggi l ho fatti al tonno e devo dire niente male,gli amici hanno apprezzato! ma al piu' presto li faro' come i tuoi(adoro il salmone) e tutti i muffins ,salati e dolci!ANNA MARIA
RispondiEliminamuffin buonissimi!!!!!
RispondiElimina..come il resto della cena!!
per le foto..sono stupendi i soggetti!
un abbraccio forte forte
Sara
.... in effetti il fotografo è bravo.. (non sò assolutamente chi sia...) ma i Muffins erano troppo buoni.
RispondiEliminaDaniele
i pirottini li ho addocchiati subito!!
RispondiEliminabuoni questi muffin, io ho fatto un plum cake molto simile che postero' prossimamente, ma faro' anche questi!!
buonissimie gustosi questi muffin perfetti anche per un buffet...salati mi piacciono ancora di piu!!bacioni imma
RispondiEliminaChe goduria questi muffins, li farò presto, grazie!!!
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